Magma Terra

Ce bar-restaurant-coffee shop voit le jour en novembre 2021 en plein centre historique de Romans-sur-Isère. Comme les autres entreprises du Grenade, le Magma Terra s’approvisionne en produits frais et locaux, en privilégiant les nombreux producteurs du Vercors tout proche et du pays romanais. Les 150 m2 rénovés du lieu accueillent 2 espaces distincts : le restaurant – servant une cuisine bistronomique, raffinée et inventive ; un bar et coffee shop pour boire un verre entre amis (avec 8 bières artisanales à la pression, issues du patrimoine brassicole local !), ou pour déguster une pâtisserie et une boisson chaude, travaillée façon barista, dans l’espace chill. Le dimanche, jour de marché, est un temps fort de la vie du lieu : la terrasse de 120 m2 donnant directement sur la place du marché peut accueillir tou·te·s les Romanais·es souhaitant faire une pause gourmande.

L’ensemble du projet est impulsé par la municipalité de Romans-sur-Isère qui a souhaité redynamiser son centre-ville en y installant de nouveaux commerces. Elle lance donc au printemps 2019 un appel à projets auquel Tiffany Aillaud, salariée du Bieristan depuis 2015, décide de répondre avec l’aide du Grenade et de la Goupille. Quelques mois plus tard, un collectif de 8 personnes, devenues associées de la SCOP, se constitue pour porter le projet jusqu’à son lancement.