Une formation pour professionnaliser son service et connaître l’art du café
Cette formation s’adresse à des travailleur·euse·s de la restauration qui cherchent à adapter les pratiques très codifiées du secteur à une nouvelle conception de leur métier : plus écologique et porteuse de valeurs. La matinée sera consacrée au service à table, à travers une approche théorique et pratique (port de plateaux,
débarrassage…). L’après-midi sera consacré à la préparation du café : à travers des exercices pratiques, les fondamentaux de l’espressologie seront abordés afin
de mieux servir le café (granulométrie, sous extraction / sur extraction).
Prochaine session
Ayant reçu la certification qualité QUALIOPI en juin 2021 pour l’ensemble de nos actions de formation, nous pouvons organiser avec vous une demande de prise en charge de votre inscription auprès de votre OPCO ou, si vous êtes créateur ou repreneur d’activité, vous pouvez mobiliser les crédits de votre Compte Personnel de Formation (CPF) ou un financement Pôle Emploi.
