Faites sécession et rejoignez la République Indépendante du Bieristan !

>> Nous recherchons un·e cuisinier·ère expérimenté·e et polyvalent·e H/F : poste à 35H en CDI dès maintenant

Profil

Vous sortez d’une formation cuisine et souhaitez exercer dans un restaurant qui sort des schémas traditionnels de fonctionnement ? Vous avez de l’expérience en tant que chef-fe de partie? Vous souhaitez travailler dans des conditions bienveillantes et sans coupure ?

Vous partagez nos valeurs de solidarité et d’écologie ?

Vous aimez travailler les produits locaux, donner libre cours à votre créativité sur le végétal et limiter (mais magnifier) les produits carnés ? Vous êtes sensibles à la saisonnalité et à l’agriculture biologique ?

Vous désirez découvrir une nouvelle manière de travailler, en coopérative autogérée, tout en ayant une vraie exigence de qualité sur les produits autant que sur les relations humaines ? Vous voulez être salarié et ne pas avoir de patron ?

Vous souhaitez être en partie polyvalent.e et apprendre de nouvelles choses, en vous appropriant les missions inhérentes au bon fonctionnement d’une entreprise autogérée?
Vous êtes la personne que nous recherchons !

Missions :

  • Gestion de la cuisine de manière coopérative et réalisation des menus créatifs et fiches techniques à partir de produits bruts, de saison, locaux / bio.
  • Service au bar et en salle, plonge, réalisation de flammekueches au four à bois
  • Possibilité d’organiser des événements autour de la bière et de la gastronomie
  • Autres missions liées à la bonne gestion de l’entreprise

Conditions de travail :

  • Pas d’horaires en coupure (travail en journée ou le soir) avec deux jours de repos consécutifs (dimanche/lundi)
  • Travail en binôme avec l’un.e des autres cuisinier.e.s du Bieristan pour le service du midi (max. 60 couverts) afin de favoriser un apprentissage réciproque des connaissances en cuisine
  • Accès aux formations proposées en interne, notamment les formations à l’autogestion, à la gestion de la rentabilité ou à la bière
  • Accès au sociétariat au bout d’un an
  • Faire partie du réseau Grenade (Groupement d’entreprises alternatives en développement) et possibilités, selon les compétences, de devenir formateur.rice et/ou bénéficier d’appuis d’experts/référents sur des projets futurs.
  • Chèques vacances, chèques culture, part travail et intéressement sur les bénéfices

Candidature et lettre de motivation à envoyer à cuisine@bieristan.fr